生茶和熟茶口感的区别
生茶和熟茶是两种不同的发酵茶。其区别如下:
1. 酵化程度不同:生茶是未经发酵的茶叶,而熟茶经过人工堆制、蒸堆、晾堆等放菌发酵过程。
2. 口感不同:生茶口感清香爽口,带有一定的涩味,有生气;而熟茶口感醇厚、顺滑,没有涩味。
3. 储存时间不同:生茶不易储存,新茶时品质最佳,一般只储存2-3年;而熟茶则变质较慢,可以储存在相对较长的时间内。
4. 炮制方法不同:熟茶炮制时需要进行堆积,调节温度、湿度等多个环节;而生茶则简单,只需要经过摇青、杀青、揉捻、干燥等几个步骤。
总之,生茶和熟茶的口感、颜色、香气及功效等方面都存在显著的差异,不同喜好的茶友可以根据自己的口感喜好选择适合自己的茶叶。
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