酸汤猪脚火锅的做法
酸汤猪脚火锅的做法如下:
材料:
- 猪脚:500克
- 酸汤火锅底料:适量
- 生姜:2片
- 大葱:1根
- 蒜头:适量
- 辣椒:适量(可根据个人口味增减)
- 干辣椒:适量
- 青菜、豆腐、豆芽等配菜:适量
步骤:
1. 将猪脚切成块状,用开水烫煮10分钟,去除血水和腥味,沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油,加热后放入姜片、大葱段和蒜头煸炒出香味。
3. 将锅中加入适量的辣椒和干辣椒,炒出辣味。
4. 倒入适量的酸汤火锅底料,加入适量的清水煮开。
5. 将猪脚块放入火锅底料中炖煮,煮至猪脚变软烂。
6. 同时将配菜(青菜、豆腐、豆芽等)放入火锅中煮熟。
7. 煮熟后,可以根据口味喜好加入适量的盐、味精调味。
8. 将火锅中的猪脚块、配菜等捞出,即可享用酸汤猪脚火锅。
温馨提示:可以根据个人口味加入适量的酸菜、香菜等调味,增加风味。另外,可以将火锅底料提前煮好,这样炖煮的时间会更加省时。
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