酸醋猪脚汤的做法
酸醋猪脚汤是一道经典的汤菜,下面是其做法:
所需材料:
- 猪脚1只
- 姜块2块
- 大葱1根
- 米醋适量
- 盐适量
- 香菜适量(可根据个人喜好添加)
步骤:
1. 将猪脚切剁成大块,并用开水浸泡15分钟,去除腥味。
2. 锅中加入足够的水,烧开后放入猪脚块,姜块和大葱,再煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚变软糯。
3. 将炖好的猪脚捞出,去除姜块和大葱。
4. 在汤中加入适量的米醋,根据个人口味添加盐和糖,搅拌均匀。
5. 将猪脚放回锅中,再次煮沸,然后关火。
6. 最后加入适量的香菜作为装饰。
注意:根据个人口味的不同,可以根据喜好加入一些其他调料,如枸杞,红枣等。
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