西施豆腐汤的做法

西施豆腐汤是一道经典的中国菜肴，它以豆腐和虾为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是西施豆腐汤的具体制作步骤：

所需材料：
1. 鲜虾：200克
2. 嫩豆腐：300克
3. 鸡蛋：1个
4. 虾皮：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 食盐：适量
8. 料酒：适量
9. 醋：适量
10. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将虾洗净去壳，剁碎；
2. 嫩豆腐切成小块；
3. 生姜和葱切成末备用；
4. 锅中加入适量水，将豆腐放入煮沸，煮2-3分钟后捞出备用；
5. 另起一锅，放入虾皮煸炒出香味，然后加入姜末和葱末炒匀；
6. 倒入煮豆腐的水烧开，加入切碎的虾肉继续煮；
7. 把鸡蛋打入碗中，打散备用；
8. 调入适量的盐，料酒，倒入打散的鸡蛋；
9. 最后撒上胡椒粉，淋上一些醋即可。

这样一道美味的西施豆腐汤就制作完成了，可以根据个人口味调整调料的用量。