怎么酱牛肉好吃又简单
要使牛肉既好吃又简单,可以尝试以下方法:
1. 腌制牛肉:将牛肉切成薄片或块状,用酱油、料酒、蒜蓉、姜末、盐、黑胡椒等调料腌制15-30分钟,使其入味。
2. 炒牛肉:将腌制好的牛肉入锅煎炒,可加入蔬菜如洋葱、彩椒、花菜等,炒至牛肉熟透即可。
3. 红烧牛肉:将腌制好的牛肉入锅煎至两面金黄,加入调料如老抽、生抽、糖、鸡精等,加适量水炖煮20-30分钟,让牛肉入味且变得更嫩。
4. 煮牛肉:将牛肉块状放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,水量稍高于牛肉,用中小火煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,即可。
5. 烤牛肉:将腌制好的牛肉放入预热过的烤箱中,烤制10-15分钟即可,翻面继续烤制10-15分钟,至表面呈金黄色即可。
总之,不论选用哪种烹饪方法,关键是腌制好牛肉入味,烹饪过程中不要过度煮熟,保持牛肉的嫩滑口感。
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