山药黑豆排骨汤的做法
山药黑豆排骨汤是一道营养丰富的汤品,具有补血健脾、滋补养颜的功效。下面是山药黑豆排骨汤的制作方法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 山药:250克
- 黑豆:100克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 黑豆提前浸泡3-4个小时,然后捞出备用。
3. 山药去皮后切成片状,放入清水中泡一段时间,以免氧化变色。
4. 炒锅中倒入适量油烧热,放入排骨块煎至两面微黄,加入姜片翻炒片刻。
5. 锅中倒入足够的水,放入料酒,大火煮开后撇去浮沫。
6. 倒入焯水过的排骨块和浸泡好的黑豆,转小火慢炖煮2小时。
7. 汤快煮好时,再加入山药片,继续煮20-30分钟至山药熟软。
8. 汤煮好后加入适量的盐调味即可。
将制作好的山药黑豆排骨汤盛到碗中,可以根据个人口味加入适量的香菜、胡椒粉等调味。这道汤品适宜于中午或晚餐时食用,可搭配米饭或面食食用,具有丰富的蛋白质和维生素,对于身体健康非常有益。
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