下奶肘子汤的做法
下奶肘子汤的做法如下:
材料:
- 猪肘子:500克
- 姜片:适量
- 党参:适量
- 枸杞:适量
- 红枣:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪肘子剁成小块,用刀背敲打,以便让肘子表面出血,然后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 将炒锅放在火上,加入适量的水和猪肘子,用大火烧开后撇去浮沫。
3. 将猪肘子捞出,冲洗干净,备用。
4. 锅中加入适量清水,放入猪肘子块、姜片、党参、枸杞、红枣和花椒,烧开后转小火炖煮2小时,直到肘子熟烂。
5. 煮好的肘子汤中加入适量料酒和盐,调味后再炖煮一会儿即可。
温馨提示:
- 烧煮过程中可以不断撇去浮沫,以保持肘子汤的清洁。
- 可以根据个人口味添加适量的调料和草药。
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