鸽子汤的做法下奶
鸽子汤被认为有助于下奶,以下是一种简单的鸽子汤做法:
材料:
- 2只鸽子
- 生姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
步骤:
1. 鸽子处理:将鸽子宰杀后,摘去内脏和杂质,洗净备用。
2. 煮水:将一大锅水煮沸,加入适量的生姜片和葱段。
3. 煮鸽子:将鸽子放入煮沸的水中,加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 炖煮:改小火用锅盖盖好,炖煮大约2个小时,待鸽子煮熟。期间需要不时撇去表面的浮油。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐调味,搅拌均匀。
6. 喝汤:将煮好的鸽子汤倒入碗中,即可食用。
注意事项:
- 若是新鲜鸽子,宰杀后可将整只鸽子炖煮。
- 若是市售的冰鲜鸽子,可以在炖煮前用开水焯水,去除血水和异味。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整,但至少需要煮沸2个小时以上,以确保鸽子熟透。
- 鸽子汤可以根据个人口味加入一些其他调料,如枸杞、红枣等。
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