经典黄油曲奇饼干的做法 经典黄油曲奇饼干怎么做
1、食材:低筋面粉200克、黄油120克、细砂糖90克、鸡蛋一个、香草粉1/4小匙
2、把黄油从冷冻里取出,放在一个较深的盆里室温软化。
3、称出90克的绵白糖。
4、200克的低筋面粉。
5、用打蛋器搅打至黄油顺滑。
6、加入绵白糖继续打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
7、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次。
8、搅打完成之后黄油呈蓬松的羽毛状。
9、筛入低筋面粉,再加入香草粉搅拌均匀。
10、用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀,直至面粉全部湿润。
11、把面糊装入裱花袋中,用你喜欢的花嘴巴在烤盘上挤出花纹,放入预热好的烤箱,190度,上下火10分钟左右就好了。
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