袋装清水笋的做法大全
袋装清水笋是一道非常传统的菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。下面是袋装清水笋的做法大全。
材料:
1. 鲜嫩的清水笋:约500克
2. 蒸笼或蒸锅:用来蒸清水笋的工具
3. 盐:适量
4. 胡椒粉:适量
5. 生抽:适量
6. 料酒:适量
7. 姜:适量
8. 葱:适量
9. 蒸锅布:用来包裹清水笋的工具
步骤一:准备清水笋
首先将清水笋洗净,然后剥去外层的皮,将笋身切成长约3-5厘米,粗约1-2厘米的段。
步骤二:腌制清水笋
将切好的清水笋放入一个大碗中,加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒,然后用手搅拌均匀。腌制的时间越长,味道越入味。
步骤三:准备蒸锅
将蒸锅或蒸笼里放入足够的水,加热至水开后,放入姜块和葱段,煮出香味。
步骤四:包裹清水笋
将腌制好的清水笋取出,用蒸锅布将每一段笋都包好。包好的清水笋要稍微用手按压一下,使其更加紧实。
步骤五:蒸清水笋
将包好的清水笋放入蒸锅或蒸笼上面,盖上锅盖,大火蒸约15-20分钟。时间要根据清水笋的大小和硬度而定,蒸熟后的清水笋应该饱满有韧劲。
步骤六:调味
将蒸熟的清水笋取出,撒上一些盐和胡椒粉,蘸生抽作为调味汁。可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或蒜蓉。
这样一道美味的袋装清水笋就完成了。清水笋嫩滑可口,清香爽口,营养丰富。可以作为一道下饭菜,也可以搭配其他菜肴一起享用。希望你能尝试一下这道简单又美味的菜肴!
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