蛋黄馅月饼的做法

蛋黄馅月饼的做法：

材料：
- 蛋黄：4个
- 糯米粉：150克
- 植物油：50克
- 冰糖：50克
- 果仁（例如核桃、杏仁等）：适量

步骤：
1. 将蛋黄蒸熟，待凉后捣碎成细腻的蛋黄糊状。
2. 取一个碗，将糯米粉、植物油、冰糖放入碗中，搅拌均匀成粉糊状。
3. 将粉糊分成小份，每份约15克左右，搓圆备用。
4. 将搓圆的粉糊用手掌压扁成薄饼状，将蛋黄糊放在中间，再用手将其包住，搓成圆形月饼。
5. 取一块干净的布或者月饼模具，将月饼放在布或模具中，稍微按压整形。
6. 在月饼表面刷一层蛋液，再放上适量的果仁进行装饰。
7. 预热烤箱至180°C，将月饼放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到金黄色即可。
8. 取出月饼，待凉后即可食用。

温馨提示：
- 糯米粉可以根据个人喜好调整用量，如果喜欢更加细滑的口感，可以多放一些糯米粉。
- 如果月饼面粉糊太干，可以适量增加植物油。
- 可以根据个人口味选择不同种类的果仁进行装饰，也可以不加果仁。

这个是传统的蛋黄馅月饼做法，你可以根据自己的喜好进行调整。祝你做月饼成功！