窝笋豆腐汤的做法

窝笋豆腐汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常汤品。下面是制作窝笋豆腐汤的做法：

所需材料：
- 清鸡汤或清汤底：500毫升
- 鲜笋：200克
- 嫩豆腐：200克
- 鲜香菇：5-6朵
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 味精：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 青葱：适量
- 生姜：适量

步骤：
1. 准备好所有的材料。鲜笋去皮切成片状，豆腐切成块状，香菇切片备用。
2. 锅中加入清鸡汤或清汤底，大火煮沸后转小火。
3. 加入鲜笋片，煮熟后加入豆腐块和香菇片，再次煮沸。
4. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散。
5. 将鸡蛋液均匀地倒入汤中，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋变成丝状。
6. 在水中将适量的生粉调成稀糊状，倒入汤中，搅拌均匀。
7. 继续煮沸，让生粉煮熟并增稠汤的口感。
8. 最后加入适量的盐、味精，根据个人口味进行调整。
9. 撒上适量切碎的青葱和姜末，煮沸片刻即可。

窝笋豆腐汤是一道口感清爽、健康美味的汤品，可以作为主菜或早餐，适合全家人享用。