醉虾怎么做好吃又简单
醉虾是一道美味的海鲜菜肴,简单易做又非常好吃。下面是一种简单的醉虾的做法:
材料:
- 新鲜大虾500克
- 料酒2汤匙
- 葱段3根
- 鱼露2汤匙
- 辣椒粉适量
- 姜片5片
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 胡萝卜适量
步骤:
1. 将虾剥壳,去掉虾线并洗净备用。剥好的虾头可以留着一起炖汤。
2. 准备一个大碗,放入料酒、鱼露、辣椒粉、姜片、蒜瓣、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将虾放入碗中腌渍10分钟左右,使虾吸收调料的味道。
4. 热锅倒入适量的油,加入葱段和姜片爆香。
5. 加入腌制好的虾,翻炒均匀。
6. 加入少许酱油、蚝油和胡萝卜丝,继续翻炒片刻。
7. 最后加入适量的水,用中小火炖煮一段时间,待汤汁收浓即可。
醉虾做好后味道鲜美,虾肉嫩滑,酱汁入味,可以配米饭或者面条一起食用。
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