鱼和虾怎么做好吃又简单 鱼和虾如何做好吃又简单
1、主料:虾300g,鱼一条。
2、调料:食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、柿子椒1/2个、调和油适量、面粉适量、元贞糖适量、胡椒粉适量。
3、把鱼和虾洗干净,切好葱、姜、蒜、辣椒备用,把鱼打上刀花,然后均匀地抹上面粉。
4、锅烧热,入油放上鱼煎,等到鱼的上面煎的稍发硬,翻过来再煎另一面,煎成金黄色。
5、把煎好的鱼往一边弄弄,锅歪一点放入一小把的面粉。再倒入少量的油,用小火把面炕到黄色。
6、放入葱、姜、蒜、辣椒。然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋(糖醋比例是2:1)。倒入开水,放入龙虾,加入料酒,盖上盖子中火慢烧。
7、把青椒切成丝。烧到锅中还有一碗汤汁,把鱼和虾装出锅中留汤。
8、汤中放入胡椒粉和青椒拌匀,把汤汁浇在上面就可以了。
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