冰皮月饼的制作方法 自制冰皮月饼简单做法
1、首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝,称去皮后的新鲜菠萝肉250克,菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。
2、把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机,打成泥浆状。
3、将打好的浆倒入锅里,大火烧开后改中小火,一边加热一边不断翻炒。加入黄油,翻炒至黄油完全溶化。
4、炒到锅里的材料变得浓稠。
5、当变成比较浓稠的泥状,就可以了。
6、炒好的馅冷却后使用。如果想尽快冷却,可将馅倒入平盘里,用勺子背摊开摊薄,放入冰箱,很快就能冷却了。
7、接着制作冰皮。将牛奶、植物油(选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油,不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油)、糖粉倒入碗里,搅拌均匀。
8、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里,边倒边搅拌,直到混合均匀。
9、混合好的粉浆,过筛1-2遍。
10、过筛后,静置半个小时。表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟。
11、蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。
12、面糊冷却后使用。同样,如果想尽快冷却,可摊薄在盘子里,放入冰箱。
13、准备一些糕粉,如果没有现成的糕粉,将糯米粉放入锅里小火翻炒,炒到微微发黄。蘸少许品尝,没有生粉味道,就表示熟了。冷却后即为糕粉。
14、冷却后的冰皮面糊与奶香凤梨馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼,则冰皮分成38克1份,凤梨馅分成25克1份。
15、手上沾少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁。
16、凤梨馅放在冰皮上。
17、用冰皮把凤梨馅包起来,收口捏紧。
18、月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来。
19、把包好的面团放入月饼模。
20、压出月饼形状。到这一步,冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳。
-
属鸡的人佩戴什么饰品最旺财
根据中国传统风水文化,属鸡的人可以佩戴一些与金属相关的饰品来旺财。比如黄金饰品或者金色饰品,如金手链、金项链等,都被认为能够带来好运和财富。此外,属鸡的人也可以选择佩戴与红色相关的饰品,因为红色在中国传统文化中被视为喜庆和财富的象征。当然,无论佩戴何种...
-
怎么给神灵供奉牛
给神灵供奉牛需要谨慎对待,因为不同的宗教和信仰可能有不同的仪式和规定。一般来说,供奉牛可以通过以下步骤进行:1.准备祭品:选择一头健康的牛,并确保它没有任何疾病或伤痕。在供奉前,用清水彻底清洗牛身体,让其干净整洁。2.准备祭坛:在祭祀的地点搭建一个祭坛或神龛,可...
-
松花几月份采摘比较好呢
松花是常见的花卉植物之一,它们的花期一般在春季和夏季。具体来说,松花的开花时间一般在4月至7月之间。因此,如果你想观赏到松花的盛开,最好选择在这个时间段进行采摘。而在这段时间内,不同品种的松花开花时间可能会有所不同,你可以根据实际情况进行观察和采摘。...
-
客厅墙什么颜色风水最旺宅
根据风水学说,客厅墙的颜色应该选择能够增加活力和带来正能量的颜色。一般来说,红色、橙色和金色被认为是最能够增加财富和繁荣的颜色,可以带来好运。同时,深绿色和深蓝色也被认为是吸引贵人和提升事业运的颜色。总的来说,客厅墙的颜色应该取决于个人的喜好和需求,但...