秋季鲜美的油豆腐塞肉美食做法是什么
秋季鲜美的油豆腐塞肉美食的做法如下:
所需材料:
- 油豆腐:500克
- 猪肉馅:200克
- 韭菜:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 准备材料,将油豆腐切成小块,韭菜洗净切碎,姜蒜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 取一块油豆腐,用刀在中间切一个口,不要切断,然后用手指将切口扩大,形成一个空穴。
4. 将腌制好的肉馅填入豆腐的空穴中,用手轻轻捏紧。
5. 热锅,倒入适量的油,放入填好肉馅的豆腐,小火慢煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,加盖煮10分钟。
7. 水煮干后,加入适量的盐和鸡精调味,撒上韭菜和香油翻炒均匀。
8. 出锅装盘,美味的油豆腐塞肉就完成了。
这道菜色香味美,豆腐鲜嫩,肉馅鲜美可口,非常适合秋季食用。
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