海螺丝最忌辣的做法是什么

海螺丝最忌辣的做法是辣炒，因为海螺丝本身的口感较为嫩滑，过于辣炒会掩盖住海螺丝的鲜味，导致口感不佳。因此，适量的调味品搭配或清炖的做法更适合海螺丝。