蒸泥鳅汤的做法
经验2.84W
蒸泥鳅汤是一道传统的广东菜,下面是蒸泥鳅汤的制作方法:
材料:
- 泥鳅500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 热水适量
- 盐适量
- 青蒜适量
步骤:
1. 将泥鳅清洗干净,去除内脏和杂质,用刀在鱼身上划几刀以便入味。
2. 将泥鳅放入碗中,加入适量的盐、葱段和姜片,拌匀腌制15分钟。
3. 准备一个蒸盘,将腌制好的泥鳅放入蒸盘中,加入适量的热水,确保鱼身被水覆盖。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5. 蒸熟后,将蒸汁倒出,撒上青蒜碎,加入适量的蒸鱼豉油,再用热油浇在鱼身上,立即上桌食用。
蒸泥鳅汤鲜香可口,肉质嫩滑,汤汁浓郁,是一道美味健康的家常菜。
标签:泥鳅
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