西红柿巴沙鱼的做法
西红柿巴沙鱼是一道经典的中式菜肴,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 巴沙鱼片:500克
- 西红柿:3个
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 青椒:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1.巴沙鱼片用淀粉、盐和料酒拌匀,腌制10分钟。
2.西红柿、洋葱、青椒切成块状,大蒜切碎备用。
3.预热锅,放入适量的植物油,煎炸巴沙鱼片至两面金黄,捞出备用。
4.锅中留少量底油,放入大蒜炒香。
5.加入西红柿、洋葱和青椒,翻炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、生抽和老抽,炒匀。
7.加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟,让西红柿汤汁变浓稠。
8.将煎好的巴沙鱼片加入锅中,翻炒均匀,再煮1分钟。
9.将适量的淀粉加入少量的水中搅拌均匀,倒入锅中勾芡,翻炒均匀至汤汁稍微变浓稠。
10.关火,装盘即可。
这样,一道美味的西红柿巴沙鱼就做好了,可以搭配米饭一起享用。
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