西红柿鱼汤的做法

西红柿鱼汤的做法如下：

材料：
- 新鲜的鱼（鲈鱼、石斑鱼、鲳鱼等）
- 西红柿 2个
- 姜块 2片
- 蒜瓣 2瓣
- 青葱 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 食用盐 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 将鱼洗净，切成块状备用。
2. 西红柿洗净，切成块状备用。
3. 姜切片，蒜切末，青葱切成小段备用。
4. 在一个炖锅中加入适量的清水，加入姜片，蒜末和鱼块，煮开后撇去浮沫。
5. 加入西红柿块，煮开后转小火慢慢炖煮约15分钟，直到鱼块变熟软。
6. 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的鸡精。
7. 最后加入青葱段煮一分钟即可。

温馨提示：
- 鱼汤最好选择鲜嫩的鱼肉，可以根据个人喜好选择不同的鱼种。
- 炖煮的时间不宜过长，以免鱼肉过熟失去鲜嫩口感。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆腐、金针菇等，增加口感。