白萝卜猪蹄汤的做法
白萝卜猪蹄汤是一道非常营养丰富的汤品,下面是制作白萝卜猪蹄汤的做法:
材料:
- 2只猪蹄
- 1根白萝卜
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将猪蹄刮洗干净,用刀背拍松,放入热水中焯水去血水,再用凉水洗净备用。
2. 白萝卜削皮后切成大块。
3. 生姜切成片。
4. 取一锅加水,放入猪蹄、白萝卜块和生姜片,加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫。
5. 转小火慢炖2-3小时,直到猪蹄煮烂。
6. 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调味。
7. 煮沸5分钟后即可关火,装碗食用。
温馨提示:
- 如果喜欢汤里有些许胶质,可以在焯水的时候加入少量生姜片煮开后捞出。
- 慢炖的时间可以根据个人喜好来决定,时间越长汤汁越浓郁。
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或者草药,比如红枣、枸杞等。
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