全发酵茶是热性茶吗

全发酵茶，例如黑茶，熟普洱等，通常被认为是中性到温性茶。这些茶叶发酵后，其性质被改变，茶叶中的儿茶素和茶多酚等物质被分解，导致茶叶的性质发生变化。因此，全发酵茶并不一定是热性茶。