百梦多咖喱做法
百香梦咖喱是一道以香料和咖喱味为主的美食,其中包含了许多不同的材料和调味料。以下是一种简单的百香梦咖喱的做法:
材料:
- 鸡肉块或者其他肉类(约500克)
- 洋葱(1个,切碎)
- 大蒜(2瓣,切碎)
- 姜(1小块,切碎)
- 马铃薯(2个,切块)
- 胡萝卜(2个,切块)
- 绿豆(半杯)
- 椰浆(400毫升)
- 高汤或者鸡精(600毫升)
- 红咖喱酱(4大匙,个人可调整辣度)
- 玉米油(3大匙)
- 酱油(2大匙)
- 糖(1小匙)
- 盐(适量)
- 辣椒片(适量,可根据个人口味增减)
步骤:
1. 先将鸡肉块用酱油腌制20分钟,备用。
2. 在锅中用玉米油炒香洋葱、大蒜和姜,直到它们变软和有香味。
3. 加入红咖喱酱炒匀,使其变得更加香辣。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煎至鸡肉变色。
5. 加入马铃薯和胡萝卜块,炒匀。
6. 加入高汤或者鸡精,慢慢煮开。
7. 倒入椰浆,搅拌均匀后煮滚。然后转小火煮至鸡肉和蔬菜熟透。
8. 加入绿豆,再次煮沸。
9. 加入糖和盐,调味并搅拌均匀。
10. 最后加入辣椒片,翻炒均匀后即可。
这道百香梦咖喱可以搭配米饭或者面包一起食用,口感香辣且美味可口。根据个人口味,可以调整辣度和其他调味料的用量。
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