咖喱盖饭做法 怎样做咖喱盖饭
1、主料:鸡腿肉1碗、土豆1个、胡萝卜1段、咖喱50克。
2、辅料:姜片2-3片、清水适量、玉米油20毫升、料酒5-8克、米饭1碗、生粉适量、蛋清1个。
3、米淘洗干净,放入锅里,按煮饭键45分钟。然后准备咖喱盖浇料。
4、鸡腿一只,清洗干净,把皮分离开。
5、去骨,然后鸡肉切小块。
6、一碗鸡肉即可。打入一个鸡蛋的蛋清。
7、倒入适量生粉。
8、抓匀。腌制10分钟。期间土豆清洗干净去皮切小块,胡萝卜一段去皮切小块。
9、咖喱一份。
10、干净无水平底锅里,开大火,倒入玉米油,油温热后下姜片爆香。
11、倒入腌制好的鸡肉丁。开始翻炒。不粘锅哈。
12、炒到鸡肉几乎完全变色,倒入土豆块和胡萝卜块。继续翻炒。
13、翻炒一会,倒入料酒去腥。再翻炒1-2分钟。
14、然后加清水,末过所有材料。盖锅盖转中火煮开,然后转小火炖。
15、炖到土豆变软,加入咖喱块。翻炒搅拌让咖喱融化和材料混合。
16、然后煮到汤汁略收干,变粘稠关火即可。
17、盘子里,装一碗饭,浇上鸡肉咖喱料,即可开动。
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