咖喱牛肉做法 咖喱牛肉做法介绍
1、材料:牛肉500克、小土豆6个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜泥适量、咖喱块1块。
2、牛肉洗净切成块备用。块状不要太小,炖煮后收缩变小,牛肉冷水下锅煮开,捞出清洗干净备用,热油锅,下配料炒香。配料:洋葱,姜片,葱段,蒜泥,转中小火,加入牛肉翻炒一下,加入少量生抽,老抽调色~翻炒均匀!重点!加开水~直接加5碗水!煮沸!盖上盖子焖煮30分钟!(或者砂锅炖30分钟,或高压锅压20分钟)注意观察水量。
牛肉压了20分钟,后加入土豆胡萝卜块!记住块状要小一点!加入咖喱块!继续压20分钟!这个时候水还是比较满的~如果你的水不多了,记住加水,因为牛肉要炖挺久。
3、20分钟牛肉,加20分钟土豆块,开盖,已经是浓稠的糊状啦!不过牛肉还需要继续炖!开盖,中小火继续炖煮20分钟即可!记住:出锅之前,用筷子不停搅拌,土豆块会变成圆角块状,汤汁不要收干!
4、出锅啦!隔着屏幕都能闻到香!我们趁热做个咖喱饭,小碗盛一碗饭压紧,倒扣在盘子中间,淋上香浓的咖喱牛肉。
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