酸奶冻芝士蛋糕的做法
酸奶冻芝士蛋糕是一道口感细腻、清爽的甜点,下面是制作酸奶冻芝士蛋糕的步骤:
材料:
- 200克饼干碎(消化饼干或奥利奥饼干)
- 80克融化黄油
- 250克软芝士
- 100克白砂糖
- 250克酸奶
- 10克明胶粉
- 40毫升水
- 水果或巧克力碎屑(装饰用)
步骤:
1. 准备一个9英寸的圆形蛋糕模具,底部铺上烘焙纸。
2. 将饼干放入食物袋中,用擀面杖捣碎成细小的碎屑。将饼干碎和融化黄油混合均匀,倒入模具中,并用勺子压实成饼干底层。放入冰箱待用。
3. 将软芝士放入大碗中,加入白砂糖,用搅拌机打至光滑。
4. 将明胶粉加入热水中,搅拌至彻底溶解。
5. 将酸奶加入软芝士混合物中,搅拌均匀。然后加入溶解的明胶水,继续搅拌均匀。
6. 将酸奶冻芝士混合物倒入模具中,用刮刀将表面整平。
7. 将蛋糕放入冰箱冷藏4-6小时,直到凝固。
8. 取出蛋糕时,用刀子沿着模具边缘轻轻划出蛋糕。然后将蛋糕从模具中取出。
9. 在蛋糕表面撒上水果或巧克力碎屑进行装饰,即可食用。
温馨提示:蛋糕冷藏时间越长,口感越好,建议提前制作一天。
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