笋子烧排骨的做法川味
川味笋子烧排骨的做法:
所需材料:
- 笋子:适量
- 排骨:500克
- 姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 排骨切小块,放入沸水中焯水后捞出备用。
2. 笋子切片,用水煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油,加入姜蒜炒香。
4. 加入干辣椒炒出香味后,捞出备用。
5. 锅中再加入适量的豆瓣酱炒出红油。
6. 加入排骨炒至变色。
7. 加入适量生抽、料酒继续炒匀。
8. 加入煮熟的笋子继续翻炒均匀。
9. 加入适量水,煮开后转小火慢炖煮熟。
10. 加入适量盐、糖、鸡精调味,炒匀后。
11. 加入适量水淀粉勾芡,炒匀至收汁。
12. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
这样就做好了一道美味的川味笋子烧排骨。可以搭配米饭一起享用。
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