铁观音从制作到喝的过程
1. 采摘:铁观音茶是一种半发酵茶,其采摘一般在深秋或寒冬,茶农手工采摘新鲜的茶叶。
2. 晒青:茶叶采摘后,需要在太阳下晒干,使得其水分蒸发。
3. 手工摇青:晒青后,茶叶需要手工摇动来打断其细胞结构,并让茶叶发酵。
4. 适度揉捻:茶叶发酵后,需要适度揉捻,增强茶叶的香气和口感。
5. 烘干:揉捻后的茶叶需要在高温下进行烘干,使得其含水率减少。
6. 包装:烘干后的茶叶需要在干燥的环境中储存和包装,便于日后销售和使用。
7.冲泡: 在喝铁观音之前,需要先将其泡开,可以使用茶具或泡茶袋。一般以95℃左右的开水冲泡,用温水预热杯器后,将茶叶置入杯器中,然后倒入适量的开水浸泡,待片刻后可以享用。
铁观音的制作过程是非常精细的,需要花费很多人力和时间。只有在正确的制作过程和良好的储存条件下,铁观音才会展现出它独特的香气和口感。
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