铁观音茶的泡法和制作
铁观音茶的泡法:
1.准备好茶具:茶壶、茶杯、茶盘等。
2.将铁观音茶叶放入茶壶中,约为壶底的三分之一。
3.用80度左右的温水冲洗茶叶,倒掉第一煮的水。这个步骤被称为“洗茶”。
4.再次加入80度左右的水,泡约30秒钟左右。
5.将茶水倒入茶杯中,等待几秒钟使茶味更为浓郁,再品味饮用。
铁观音茶的制作:
1.采摘:选取嫩度适中、芽叶饱满的新芽。
2.晒青:将采摘好的茶叶在阴凉通风处晒干,使其散发出青草香气。
3.揉捻:将晒青后的茶叶用手搓揉或机械揉捻,使其茶汁均匀渗透。
4.发酵:将揉捻好的茶叶放置在特定的湿度和温度环境中,进行发酵。
5.烘干:发酵后的茶叶进行高温烘干,使茶叶保持干燥,防止发霉。
6.筛分等级:即按照茶叶的大小进行品级筛分和配比。
7.包装:将干燥的茶叶装入包装袋中,储藏在阴凉干燥处,以保持其茶叶质地和口感。
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