油泼面怎么做好吃 油泼面的家常烹饪技巧
1、主料:面条100克、白菜叶适量、大葱1段、辣椒粉适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升。
2、辅料:香醋5毫升、生抽1勺。
3、做法:
(1)准备好食材。
(2)汤锅加水,烧开后先下入面条,煮2分钟。
(3)然后再加入切好的白菜丝,再煮开就好了。
(4)煮好的面条捞出来放在碗里面。
(5)上面放上辣椒末和葱末,辣椒粉尽量自己磨粉才好吃。
(6)再淋上生抽,滴几滴醋。
(7)同时炒锅里放入油烧热后,泼在辣椒粉和葱末上面,会听到刺啦一声,香味马上散发开来。放醋的时间要把握好,滴入醋马上泼油,可以激发出醋的香味,而不单单是酸。这样做出来的油泼面才好吃。
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