芹菜疙瘩汤的做法
芹菜疙瘩汤是一道美味清淡的汤品,以下是它的做法:
材料:
1. 芹菜:适量
2. 面粉:适量
3. 鸡蛋:1个
4. 葱姜蒜:适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉:适量
6. 高汤或清水:适量
步骤:
1. 准备好芹菜,洗净切成小段备用。
2. 准备一个小碗,放入适量的面粉,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,制成疙瘩面糊备用。
3. 在锅中倒入高汤或清水,加入葱姜蒜煮开。
4. 煮沸的高汤中加入芹菜,煮至芹菜变软熟。
5. 将面糊搅拌均匀后,用小勺将疙瘩面糊舀入汤中,煮至疙瘩熟透,呈现出疙瘩浮在汤面上的形状。
6. 最后加入适量的鸡精和盐调味即可。
温馨提示:
1. 疙瘩面糊的份量可以根据个人喜好调整,面糊越多,疙瘩越多。
2. 可以根据个人口味加入适量的调味料,如酱油或者香菜等。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜,如红萝卜或者豆腐等,增加口感和营养。
4. 汤的浓稠度可以根据个人喜好调整,可以加入适量的水或高汤来调整汤的浓度。
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