猪肉卷怎么做才又脆又好吃 猪肉卷如何做才又脆又好吃
1、用料:五花肉一块、海盐适量、百里香适量、迷迭香适量、五香粉1勺、黄芥末酱适量、老抽1勺、甜酱油1勺、洋葱1个、胡萝卜1根、胡椒粉2勺。
2、五花肉一大块,从中间切开,不切断。
3、再切掉一半,留另一半。
4、撒盐,胡椒粉,摸匀。
5、百香叶,迷迭香叶,五香粉。
6、加黄芥末,老抽,甜酱油混合。
7、涂抹五花肉内部。
8、五花大绑,擦干外皮。
9、撒海盐在外皮,摸匀。
10、再摸层油,静止15分钟,预热烤箱。
11、下盘放水,洋葱,胡萝卜,上层放五花肉,200度2个小时。
12、烤制表面脆皮,冷15分钟再切。
13、下层的蔬菜连汁煮沸。
14、过筛,当料汁用。
15、切块,淋料汁,即可!
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