纯牛奶发面方法 纯牛奶发面方法介绍
经验2.96W
1、需要提前准备好的材料包括:面粉600克、牛奶230毫升、酵母粉6克。把温热的牛奶倒到盆里,再把酵母粉放进牛奶里,用筷子搅拌至酵母完全融化。
2、把面粉放到一个大点的盆里,一边倒牛奶一边用筷子搅拌成絮状。
3、用手掌把面絮揉成光滑的面团,盖盖待发酵。
4、大概2个小时面就发至两倍大。
5、发酵好的面团用手扒开里面成蜂窝状。
6、把发好的面团拿出,用手掌揉实、揉光滑,排出气泡,这样就完成了。
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