客家糕的做法和配方 客家艾糕的家常做法分享

1、主料：艾叶，糯米粉适量。

2、辅料：玉米（鲜）适量。

3、做法：

（1）摘新鲜艾叶500g，清洗干净备用。

（2）用适量的水焯一下艾叶过去苦味。

（3）用水漂艾叶，时间不要超过8小时。

（4）250糯米粉或500g湿糯米（超市有卖），把艾叶切碎扮匀待用。

（5）把蒸锅里放水烧开，蒸格放一层玉米叶或菜叶（菜叶容易变黄）但可以不让艾粑粘锅上，上火10分钟左右即可。