碧螺春冲泡技巧

1. 选用矿泉水或者纯净水，放入烧开后稍放冷却。水温控制在80-85℃之间，最好不要使用沸腾的开水，以免烫伤茶叶或者破坏茶叶的香气。

2. 取适量碧螺春茶叶放入瓷壶中。一般以一人份为主，茶叶数量30ml（约3g）左右。

3. 倒入一些热水，让茶叶充分吸收水分，并在茶叶与瓷壶的接触面形成薄膜，有利于提升茶汤的香气和鲜度。

4. 待茶叶渐渐展开（芽茶部分浸润后慢慢从球型般式变为鱼钩形，散茶部分则逐渐展开变大），再用剩余的热水依次浇淋。

5. 冲泡时间掌握在1-2分钟左右，喝茶前还可适当静置片刻，以品赏清香，非常重要。

6. 最后通出茶汤，茶汤应澄清透亮，浓郁清香，嫩滑鲜爽，茶水泛呈浅黄色，滋味略带甜润，滋味回甜，回甘持久，可多次冲泡，一直香浓。