河南胡辣汤简单的做法
河南胡辣汤的简单做法如下:
材料:
- 鸡胸肉:150克
- 干辣椒:适量
- 豆芽:适量
- 黄豆芽:适量
- 白菜:适量
- 香菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:适量
- 鸡骨汤:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡胸肉切成块状,加入适量的料酒,盐和蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡胸肉放入沸水中焯水,捞出备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末,香菜切碎备用。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜末和干辣椒炒至香味出来。
5. 加入豆芽和黄豆芽翻炒约1分钟。
6. 加入鸡骨汤,烧开后加入焯水好的鸡胸肉煮5分钟。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味。
8. 最后放入白菜煮5分钟。
9. 关火,撒上香菜即可。
注:根据个人口味可以加入蘑菇、木耳等食材。可以根据辣度喜好添加辣椒粉或者辣椒酱增加辣味。
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