黄鳝煲汤的做法

黄鳝煲汤的做法：
材料：
- 黄鳝 500克
- 姜块 3块
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 鳝鱼刮去泥沙，用刀切开腹部，清洗干净，切段备用。
2. 将姜块拍松，葱段切成小段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鳝鱼段，加入料酒。大火煮沸后转小火炖煮20分钟，将鳝鱼捞出。
4. 锅中加入适量清水，放入姜块和葱段，大火煮沸。
5. 加入炖煮好的鳝鱼，继续煮开后转小火炖煮20分钟，期间撇去浮沫。
6. 加入适量盐调味，继续炖煮5分钟即可。

温馨提示：可以根据个人口味添加适量的调料和配菜，如蘑菇、豆腐等，提前炖煮的时间越长，汤的味道越鲜美。