黄鳝黄芪汤的做法
黄鳝黄芪汤是一道以黄鳝和黄芪为主要材料的汤品,下面是它的制作方法:
材料:
- 黄鳝:500克
- 黄芪:20克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将黄鳝用清水洗净,然后切段备用。黄芪用清水浸泡片刻,然后沥干备用。
2. 炒锅烧热,加入少许油,放入姜片煸炒出香味。
3. 将黄鳝段放入锅中,煸炒片刻,然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水,再放入黄芪,盖上锅盖,用中火煮沸。
5. 沸腾后改用小火炖煮30分钟,使黄鳝和黄芪的味道充分融合。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,煮1分钟即可。
7. 装盘后即可食用。
黄鳝黄芪汤具有健脾益肺、滋阴补气的功效,适宜于体虚乏力、气短乏力等人群食用。
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