牛肉粉丝汤的家常做法
牛肉粉丝汤是一道非常下饭的汤菜,其家常做法如下:
材料:
- 牛肉:300克(可用牛腿肉、牛腩等)
- 粉丝:适量
- 蔬菜:适量(可用胡萝卜、洋葱、韭菜等)
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,然后用刀背轻轻拍松。
2. 姜蒜切成末备用。蔬菜切成适当大小的块状。
3. 热锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉片翻炒至变色,加入料酒去腥。
5. 倒入适量的水,待水开后撇去浮沫。加入酱油调味,根据个人口味决定添加的量。
6. 将粉丝用温水泡软,然后放入锅中,煮熟。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,尝味道是否合适。
8. 最后放入切好的蔬菜,焯水后煮熟即可。
温馨提示:
1. 牛肉可以提前用料酒和酱油腌制一段时间,入味后更好吃。
2. 除了常见的蔬菜,你还可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜或食材,增加口感和营养。
3. 可以根据个人口味调整酱油和盐的用量,偏咸或不够咸都可以根据个人喜好进行调整。
4. 煮粉丝的时间不宜过长,以免煮烂变粥状。
5. 出锅前可以撒一些葱花或香菜提鲜。
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