牛肉大白菜粉丝怎么做 牛肉炖白菜粉丝的家常做法
1、食材:牛肉200克、白菜500克、姜一小块、葱一小段、干辣椒5个、蒜5个、粉丝适量、食用油适量、郫县豆瓣酱一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、鸡精两勺、盐适量;
2、首先将牛肉切好洗净后绰水待用,白菜洗净切好待用,葱姜蒜和干辣椒洗净切好待用,粉丝清洗后放在水中浸泡五分钟。
3、将炒锅烧热,待油温热后,放入牛肉大火翻炒五分钟。
4、放入葱姜蒜和干辣椒,用小火翻炒出香味。
5、放入一勺郫县豆瓣酱小火翻炒两分钟。
6、放入一勺料酒、一勺老抽和两勺生抽进行去腥上色,翻炒一分钟。
7倒入白菜大火翻炒均匀,并加入一勺十三香和五香粉继续翻炒五分钟。
8、往锅中加入适量的清水大火烧开,并放入泡好的粉丝,大火焖煮三分钟。
9、最后,再加入一勺耗油和两勺鸡精进行入味,中火焖煮两分钟收汁即可。
10、这样好吃又简单的牛肉炖白菜粉丝就做好了。
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