芋头糕的做法家常做法广东 正宗广式芋头糕的做法
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1、食材:芋头400g,香肠2根,粘米粉200g,白芝麻3克,冬菇适量
2、先将所有食材准备好。
3、将芋头削去外皮洗净,切成小方形粒状。
4、将冬菇泡软去蒂切粒,胡萝卜切成碎粒,腊肠也去肠衣切成粒,虾米瑶柱切几下变成粒。
5、在锅里放油烧热,放蒜蓉姜丝爆炒下,将虾米腊肠炒香,再将其他食材都放锅里翻炒,加入适量盐,糖翻炒均匀,备用。
6、粘米粉加清水开成粉浆,倒入锅里翻拌成糊,将粉糊倒入刷上油的圆盘里,刮平表面。
7、蒸锅放入水,用大火烧开,放入转中火蒸30一40分钟,洒上葱花再蒸几分钟,关火。
8、出锅了,咸香软糯美味的芋头糕晾凉就可以切件开吃。
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