奥利奥可可慕斯蛋糕的做法 奥利奥可可慕斯蛋糕制作步骤
经验2.1W
1、戚风蛋糕做好切两半,其中一半放模具里。奥利奥一分两半,其实可以用不带夹心一半,但我考虑到都是孩子,应该爱吃甜,就用了带夹心的一半。这是个大败笔。一包18克的可可粉和一点点牛奶大约也就50克左右,调匀,无颗粒15可吉士丁(吉士丁片先用纯净水泡软)放锅里,隔水融化。淡奶油打发到有纹路但还能流动。
2、打发好的淡奶油、可可液、糖粉、吉士丁液快速拌匀迅速倒入模具。放冰箱冷藏四小时。四小时后,剩下的三包可可粉加水调成可可液,剩下的吉士丁片同样化液,两种调和均匀,再倒入蛋糕模具。可可液倒入模具,依然冷藏。
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