奥尔良烤腿怎么做 奥尔良烤鸡腿的做法
1、要做奥尔良烤鸡腿必须要有烤箱哦,原料就很简单了,去超市买鸡腿、奥尔良腌料和锡箔纸就可以了。
2、首先要做的就是奥尔良腌料的调制,将奥尔良腌料和水一比一进行溶解调制成腌料液(记得一比一哦,一定要浓哦)。这里根据需要做的鸡腿份量来决定奥尔良腌料和水的添加量,两个鸡腿,差不多400g,那么按腌料:水:肉=7:7:100的比例,水和奥尔良腌料就用30g左右。
3、奥尔良腌料调制完成后,需要对鸡腿进行处理一下,为了让鸡腿更入味,可以考虑在鸡腿上划几刀,也可以用牙签在鸡腿上轧孔。
4、接下来将鸡腿和奥尔良腌料混合均匀,然后放入冰箱冷藏腌制,这里一般需要腌制12小时以上,冷藏腌制过程中要不时的去把它们翻个身,如果前面有对鸡腿进行入味处理的话,时间不够的话可以减短也是没有关系的。
5、接下来将锡箔纸平展到烤网上,在锡箔纸刷点油,锡箔纸四周可以折起来一点,避免汁液流出,然后将腌制好的鸡腿均匀放在烤网上,烤箱预热后,将烤网放入烤箱。
6、然后设置烤箱的温度和烤制的时间了,这里选择200度和30分钟吧,先设置15分钟。
7、接下来就是有耐心的等待了,15分钟后,需要给鸡腿翻一下面,然后再设置15分钟。
8、30分钟过后就可以取出烤网了,奥尔良烤鸡腿就做好了。
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