菠菜牛肉丸子汤的做法
菠菜牛肉丸子汤的做法:
材料:
- 牛绞肉 300克
- 菠菜 200克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 高汤(或清水)适量
步骤:
1. 菠菜洗净,切成段状备用。
2. 牛绞肉放入一个大碗中,加入生姜末、蒜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和鸡精,用筷子或手搅拌均匀至起胶。
3. 将搅拌好的牛肉团揉成丸子状。
4. 烧热一锅高汤(或清水),将丸子放入煮熟。
5. 在锅中加入适量盐和白胡椒粉,煮开后将菠菜放入汤中焯水。
6. 将煮好的菠菜和丸子捞出,分别放入碗中。
7. 在另一个锅中倒入高汤(或清水),加入盐、白胡椒粉和鸡精,煮开。
8. 将煮沸的高汤倒入装有菠菜和丸子的碗中,即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的量。
- 菠菜的焯水时间不要太长,以保持其颜色和口感。
- 汤底还可以加入一些葱花或香菜提鲜。
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