山药的做法大全家常
以下是几种常见的家常山药做法:
1. 红烧山药:
材料:山药、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法:1)猪肉切块,山药去皮切块。葱姜蒜切成蓉备用。
2)锅热油,加入葱姜蒜炒香,加入猪肉翻炒均匀。
3)加入适量料酒炒匀,接着加入生抽、老抽、糖、盐,翻炒均匀。
4)加入山药炒匀,加入适量水,烧开后转小火炖煮20分钟。
5)最后加入水淀粉勾芡,煮开即可食用。
2. 山药排骨汤:
材料:山药、猪排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法:1)猪排骨焯水,去除血水,备用。
2)山药去皮切片,姜切片备用。
3)热水中加入猪排骨煮沸,捞出备用。
4)锅中倒入适量的清水,放入山药、姜片、猪排骨、料酒,大火烧沸后转小火炖煮30分钟。
5)调入适量盐、胡椒粉、鸡精,继续炖煮10分钟。
6)最后撒上香菜,即可品尝。
3. 山药炒肉丝:
材料:山药、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、油。
做法:1)山药去皮切丝,猪肉切丝备用。
2)锅中加热油,放入蒜末炒香。
3)加入猪肉丝炒熟,加入适量料酒翻炒均匀。
4)加入山药丝翻炒均匀,加入适量生抽、盐、糖继续翻炒。
5)炒至山药丝变软,并均匀上色即可食用。
注意:以上做法仅供参考,可以根据个人口味进行增减调整。
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