炒山药的家常做法
炒山药是一道相对简单且味道鲜美的家常菜。下面是一种常见的家常做法:
材料:
- 山药:适量
- 大葱:适量
- 蒜瓣:适量
- 辣椒:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 山药去皮,切成均匀的丝状。
2. 大葱切成丝状,蒜瓣切成薄片状,辣椒去籽后切成小段状,生姜切成末备用。
3. 热锅加入适量植物油,待油热后加入葱丝、蒜片、姜末和辣椒段翻炒出香味。
4. 加入山药丝继续翻炒,炒至山药丝变软。
5. 加入适量酱油、盐、鸡精和白胡椒粉,加入适量料酒烧开。
6. 翻炒均匀后加入少许水,用中小火焖煮5-10分钟,直至山药丝熟透软糯。
7. 调味后即可出锅,装盘享用。
此做法简单易学,可添加适量的蔬菜或其他喜欢的调味料来增加风味。
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