炸牛肉丸子的家常做法
炸牛肉丸子的家常做法如下:
材料:
- 500克牛绞肉
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2勺淀粉
- 1勺料酒
- 少许盐和胡椒粉
- 适量面包糠
- 油,用于炸制
步骤:
1. 将牛肉放入一个大碗中,加入鸡蛋、生抽、淀粉、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,使所有材料充分混合。
2. 用手将肉馅揉搓数分钟,使其更有粘性和弹性。
3. 将面包糠放在一个盘子中备用。
4. 取适量的肉馅,用手搓成小丸子形状。丸子大小可根据个人喜好而定。
5. 将丸子均匀地沾上面包糠,确保全面覆盖。
6. 倒入足够的油到炒锅中,加热至中高温。
7. 把丸子放入热油中,炸制约3-4分钟,或直到它们变成金黄色和脆口。
8. 使用漏网把炸好的丸子捞出沥油。
9. 将丸子放在厨房纸上,稍微沥干多余的油份。
10. 炸牛肉丸子可以直接食用,或者配上辣椒酱、蕃茄酱、甜酱或其他调味酱料食用。
温馨提示:炸牛肉丸子时,一定要确保油温适中,太高会使丸子外表焦而内部生,太低则会吃起来油腻。此外,可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调味料,增加风味。
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