牛肉丸子家常做法
牛肉丸子是一道家常菜,这里介绍一种简单的做法:
所需食材:
- 牛肉绞肉(约250克)
- 青葱(适量)
- 姜末(适量)
- 大蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 面粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将牛肉绞肉放入碗中。
2. 切碎青葱,姜和大蒜末,然后加入牛肉碗中。
3. 加入适量的盐、生抽、糖、料酒和豆瓣酱,然后搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋,继续搅拌至上劲。
5. 逐渐加入面粉和淀粉,搅拌至稍微黏稠的状态。
6. 静置片刻,让肉馅稍微吸收液体。
7. 取适量肉馅,用手揉圆成丸子形状。
8. 热锅冷油,放入丸子煎至两面金黄。
9. 倒入适量的水,加入盐和鸡精,盖上锅盖煮5-8分钟,直到煮熟。
10. 最后再翻煎一下,使丸子表面更加香脆。
11. 关火,装盘即可享用。
这样家常做法的牛肉丸子就完成啦!根据个人口味喜好,你也可以添加其他调料来增加风味。祝你烹饪愉快!
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