发酵茶有哪些种
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类?
发酵茶指的是在制作过程中通过微生物发酵的茶叶类别,包括以下几种:
1.红茶:经过完全发酵的茶叶,香气浓郁,口感醇厚。
2.普洱茶:云南名茶,经过微生物发酵的生茶,可以存放数十年,口感独特,并有医疗功效。
3.黑茶:又称“晒青茶”,是一种中国传统的茶叶,经过微生物发酵和太阳曝晒,口感醇厚。
4.乌龙茶:介于绿茶和红茶之间,多为半发酵、半氧化的茶叶类别,口感清香。
5.黄茶:是一种较为罕见的茶类,口感鲜爽,发酵程度比绿茶稍高。
以上几种茶叶都属于发酵茶,具有独特的香味和口感。
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