鸭子炖茶树菇汤的做法
鸭子炖茶树菇汤的做法如下:
材料:
- 1只鸭子(约2公斤)
- 200克茶树菇
- 适量的姜块
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 鸭子洗净,剁成块状。将鸭块放入开水中焯水,焯水后捞出,冲洗干净。
2. 茶树菇切片备用。
3. 热锅加入切好的姜块和葱段,煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭块,翻煎几分钟,直至表面呈金黄色。
5. 加入适量的料酒,继续煸炒片刻。
6. 加入足够的清水,水量略高于食材,放入茶树菇。大火煮沸后转小火,炖煮1-2小时,直至鸭肉煮烂入味。
7. 在炖的过程中,根据个人口味,适量加入盐和胡椒粉进行调味。
8. 炖好的鸭子炖茶树菇汤即可享用。可以根据个人口味加入一些配菜,比如豆腐、白果等。
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